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まるでスイーツ！？
冬眠で旨味と甘さを最大限まで引き出した
極上の熟成じゃがいもが雪解けとともに登場
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「極旨あまぽて」とは、
秋に収穫されたじゃがいもを
雪室という雪国ならではの天然の冷蔵庫で
約半年間もの間、長期貯蔵されたじゃがいもです。
越冬じゃが芋と言われています。
雪室の中に入ったじゃがいもは
雪の冷たさで凍ってしまわないように、
自分の身を守るため蓄えていたでんぷん質を糖分に変化させていきます。
この「低温糖化」という働きのおかげで、
雪室の中で春を迎えたじゃがいもは、収穫したばかりの時よりも、
もっともっと甘くて美味しいじゃがいもになっています！
そう、極上の甘〜いじゃがいも、あまぽてとなるのです！
▼詳細はこちらもご覧ください
【食べ比べ】極旨あまぽて3種（男爵・とうや・キタアカリ）の食べ比べをコロッケとポテトサラダでやってみた
■今回販売する「極旨あまぽて」は、全３品種
・キタアカリ
甘みが強く、栗のようなじゃがいもとも言われています
・とうや
煮崩れしにくく、なめらかな食感がたまらない
越冬3品種の中で一番甘いです
・男爵
ホクホクで粉ふき芋やフライドポテトなど揚げ物に最適
…なのですが、大変申し訳ございません(T_T)
今季キタアカリは品質が安定しない為、単品での販売は行わず
３種ミックスのみの販売となります。ご了承ください。
■極旨あまぽてのおススメの食べ方
・コロッケ
・バターを足して定番のじゃがバター
・ポテトサラダ
・フライドポテト
・どさんこの幼少期のおやついももち、砂糖醤油
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商品概要
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『極旨あまぽて』
・内容量
１）じゃがいも（1品種） 10kg
２）じゃがいも（3品種mix） 9kg
３）じゃがいも（1品種） 5kg
４）じゃがいも（3品種mix） 4.8kg
※３品種MIXは9kg・4.8kgの販売となりますが
システム上5kg・10kgと表示されます。ご了承下さい。
・産地 じゃがいも 北海道旭川市
・発送 冷蔵発送
・保存方法 冷暗所で保管いただき、お早めにお召し上がりください
越冬させている時点で、気温があがりますと痛みや芽が出るのが早くなります。
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注意事項
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極旨あまぽては果物で言えば「完熟」の状態にあるため、
通常のじゃがいもと比べると傷みやすく芽も出やすいのも特徴です。
もし表面が黒ずんでいたり芽が出ていた場合は、
その部分を除いて頂ければ問題なくお召し上がりいただけます。
雪室で寝かせることで表面に白くデンプンが固まりやすくなっています。
特にきたあかりは、その性質上特に白いデンプンが目立ちやすくなっています。
品質には問題ありませんが、ご贈答に使用する場合などはご注意下さい。
また、商品の性質上返品は承れませんのであらかじめご了承ください。
商品が到着しましたら冷暗所で保管をして頂き、お早めにお召し上がりください。
■商品の発送に関して
・「冷蔵」での発送となります
・熨斗、ラッピングは行えません（記載いただいても対応はいたしません）
・着日指定は承れません
・着時間の指定はしていただけます
・順次発送となりますのでご到着までお時間いただきますがお待ちください
・商品の内容についてのご指示は一切受けつけておりません
